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河西区“明厨亮灶”工程覆盖全区56所中小幼

发布时间:2018-09-03  浏览次数:

  天津北方网讯:通过电子显示屏就能看到学校食堂操作加工过程,后厨环境卫生一目了然,利用“现场直播”的方式,使后厨真正亮出来,这是“明厨亮灶”工程实施后给学校食堂管理带来的新变化。日前,河西区已完成56所中小学、托幼机构食堂“明厨亮灶”建设工程,真正做到让学生吃得放心,家长安心。

  食品安全一直是民众关心的民生大事,尤其是学生的食品安全问题,经常成为人们热议的话题,牵动着万千家庭和社会的神经。因此,河西区市场监管局将学校食堂、校园周边的食品安全问题作为监管工作的重中之重,在推进社会餐饮“明厨亮灶”建设工程的基础上,会同区教育局,在全区中小学、托幼机构大力推行“明厨亮灶”工程,着力打造行政监管和社会监督的共治平台。工程建设的主要目的是实现后厨粗加工、烹饪、清洗消毒等重点区域、重要环节“透明化”“可视化”,使后厨成为可视、可感、可知的“阳光厨房”。

  为确保工程顺利进行,河西区市场监管局多次组织中小学、托幼机构负责人召开食品安全工作会议、“明厨亮灶”推动会等;联合区教育局走访学校、托幼机构食堂,现场进行工作指导。各中小学、托幼机构严格按照“明厨亮灶”工程要求,对不符合要求的食堂后厨操作加工间、清洗区、垃圾存放和相关设施设备进行全面改造升级。改造后的食堂全部达到后厨布局合理、功能区间完整、环境卫生整洁、设施设备齐全的要求,及时安装了&ldquo,将军在线娱乐城;明厨亮灶”设备并投入使用。据介绍,区教育局建立信息中心,对各中小学、托幼机构的“明厨亮灶”进行统一监管,远程监控的同时,区食品安全信息指挥监管中心正在紧张建设当中,建成后将及时落实端口对接工作,在全区范围内实现“大数据、大移动、大监管”模式。中小学、托幼机构食堂“明厨亮灶”建设工程的实施,进一步筑牢了学生食品安全防线,食堂就餐环境显著改善,管理水平明显提升,有效确保学生的饮食安全。(津云新闻编辑王钰晨)

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